采购批发，就像每个行业一样，再繁琐但总有规律可循。通过学习与摸索，总结出了3种不错的酒店采购方法，我称之为酒店采购批发的三门道。

　　杠杆采购批发：杠杆采购批发指的是长期持续性的随机采购批发，但却不与供应商维持比较密切的合作关系，

　　这可能是对价格的波动特别敏感，或是产品上市的寿命非常短所导致，使得采购批发不得不随时寻找

　　价格最低的供应商，采购批发人员需花费较多时间进行价格分析。

　　1、采用价格分析并以成本分析为辅助工具。

　　2、价值分析。

　　3、分析供应商提供的成本结构。

　　4、进行成本估算。

　　5、计算整体拥有成本。重要计划的采购批发：重要计划的采购批发包括一次性或非经常性的花费，通常其采购批发金额都相当大，如

　　主要机器设备、资讯系统、或厂房设施等。

　　1、采用成本分析为主要方法。

　　2、计算整体拥有成本。

　　3、分析整个供应链的成本结构。

　　策略性采购批发代表非常重要的持续性采购案，采购批发人员较希望与供应商建立长期、联

　　盟性质的关系。酒店用较多时间进行成本与价格分析，所收到的效益会比较大。

　　1、采用成本分析为主要方法。

　　2、分析供应商伙伴的详细成本资料，并找出可能改善的部分。

　　3、计算整体拥有成本。

　　4、分析整个供应链的成本结构。

　　5、使用目标成本法。

　　6、让采购或/及供应商早期参与新产品开发。