自从中央八项规定出台以后,近半年以来,沈阳已有一批知名高消费酒店悄悄关门歇业。
近日,记者就此走访了沈城多家高端酒店。
服务员能记住客人脸面
玉尊食府“停业装修”
几天前,曾经以“高档次”示人,立在十一纬路多年,主要以粤菜和海鲜闻名的玉尊食府关门了。
11日17时30分,正是“饭点儿”,玉尊食府大门口并没有车辆停放,大堂里还有灯光,但里面看不到人,门是紧锁的,旋转门上贴有“停业装修”的字样。如果不是进店消费,很难注意到。
业内人士称,现在一些高端酒店都是找个理由就让酒店暂时停业,至于会不会再开何时再开都不好说。
圈里人说,玉尊食府消费很有档次,为了彰显客人的尊贵,里面的服务员会记住每位重要食客的面容,在刚一进门的时,就会称呼姓名职务,让食客们觉得特有面子。
网友回忆:
“灯光环境很好,包间宽敞;服务员周到细致,每个人都是面带微笑。尤其适合商务宴请。”(该名食客花费人均800元)。
“消费水平不是一般的贵。3个人,3瓶纯生,6个菜,1200‘大洋’。当然,多高档的饭店都有便宜菜,多便宜的饭店也都有贵菜,关键看你吃什么。”
“这里适合商务宴请,最喜欢这里的河豚,上次去的时候每人一份整条河豚。”
森林公园里,包房门5米高
兰亭汇“暂停营业”
兰亭汇,这个位于铁西区建设大路森林公园的酒店,在熟悉它的人眼里是“超高档”的——看到路边的石牌后,你要开车进到公园深处,否则,步行进去至少要15分钟。在一家知名饭店点评网站上,网友们留下的人均消费价格是:440元。
然而,昨日下午的兰亭汇牌子已经不知去向。大门上写着:本店安装消防系统,暂停营业,有事拨打电话。然而,记者拨打那部电话几次一直处于无人接听状态。
“给食客最大印象就是包房的高大,包房门足足有5米高,举架差不多有8米,装修极其豪华。”曾打算今年5月在这办婚宴的杜女士说,当初为了体面,在此预订婚宴。然而,就在前几天,她接到酒店通知,酒店暂时停业,可退还婚宴订金。
网友回忆:
“室内装修很像会议厅,味道都很好,价格有点贵。”
“号称国宴厨师亲自主勺,在沈阳应当是相当顶级的酒店了。包房不是一般的豪华,举架超高,宫殿一般。”
“环境气势磅礴,很给力啊。”
沈阳高端饭店“元老”
正兴新馆锁门谢客
11日下午,位于和平区和平北大街52号的正兴新馆大门紧锁。
在附近居住的市民说:“这里的菜贵,没进去过,也很少关注它究竟啥时黄的,但有小半年这里没热闹过了吧。”
“正兴新馆”四个大字让人感觉传统,但这家饭店的价格却并不平民——在一家饭店点评网站上,网友们留下的人均消费是358元。
提起“正兴新馆”和之前的“老正兴”,吃货们都知道,“正兴系”是我国饮食行业中的老字号饭店。业内人士说,“老正兴”是沈阳最早挑起高端餐饮饭店的之一,带动了一批高端餐饮场所的兴起。当年非常火爆。一名食客描述说:客人进去有宾至如归的感觉,但价位就是一个字——贵。
据记者了解,正兴新馆经营者已经改营另一家饭店。
网友回忆:
“很贵,吃过一次。适合高级商务宴。”
“人均消费很高,基本上300左右。不适合常去。”
“一直以来都是政府部门招待还有大企业招待客人的选择。”
湘鄂情沈阳店仍无消息
有“民营餐饮第一股”之称的湘鄂情日前发布公告称,拟对参股公司深圳海港减少出资额280万元,湘鄂情在深圳海港持股比例下降至23.61%。分析人士认为,湘鄂情的撤资进一步表明对高端餐饮前景不看好。
2013年上半年,沈阳某商家传出消息:“湘鄂情”将在沈阳开店。但直到今日,这家店仍未落地。记者联系湘鄂情得知的消息也证实,沈阳目前并未开店。
■解读:
公款消费降80%
高端餐饮挺不住了
对于这波高端餐饮相继关门歇业的原因,业界的分析基本一致:因三公消费受限,大量政务、商务酒宴订单流失。
据中国烹饪协会统计,去年国内近60%的餐饮企业遭遇下滑,其中多是高端餐饮和星级饭店,辽宁省高端餐饮企业营业额下降了30%。
而据辽宁省服务业委统计,去年上半年,省内18家以商务接待、公务消费为主的大型酒店、宾馆,公款消费收入下降在80%以上,有15家企业被迫进行了裁员,有2家酒店经营难以维继停业。