受访的多数酒家称马年年夜饭价与旧年持平 为吸引预订—
离春节还剩三周，时下越来越多的家庭选择在酒店吃年夜饭欢度除夕。记者从三水几家星级酒店以及老字号酒店了解到，今年年夜饭预订情况火爆，去年农历八月十五后就已经有人订房，目前剩余的位置已经不多。
大部分受访的酒家表示即便物价上涨，菜式的价格都维持不变，甚至有酒店降价两成来吸引预订。
顾客：提前半年订年夜饭
郭大叔住在三水老城区，中秋节过后就在文锋中路商圈的一家老字号酒店预订了马年的年夜饭，打算和至亲团圆“撑台脚”。“已经在这个酒店吃了将近10年的年夜饭，时间长了有感情。”像郭大叔这样订餐的老街坊还真不少。该酒店的陈经理介绍，年夜饭都是做熟客生意，每年的顾客几乎都固定下来了。
大部分受访的酒家都表示，即便有推出一些应节的好意头菜，比如鸡鹅鸭、羊肉、驴肉等，但是三水市民在外面吃年夜饭，大多喜欢根据家庭喜好来散点菜式，不太接受硬性规定的套餐。“为了保证食材的供应，客人都会很积极地提前几天到酒店下单，选好菜式。”陈经理表示，到除夕当晚，基本上客人坐下来，就可以准备上菜了。
有酒店 降两成价吸引顾客
记者了解到，今年年夜饭除鱼虾蟹等海鲜按照时价来计算，其余菜式的价格与非节假日相差无几。记者从区内6家较知名的酒家了解到，一般10人桌的价格在800~1300元的范围内浮动。
有的酒家甚至根据往年的经验，提前几个月采购好干货，以免节前涨价。一大型酒店的餐饮总监肖先生表示，年夜饭将走亲民路线，为了吸引更多普通市民家庭，豪华指数大大降低，10人桌年夜饭的价格与去年持平，价格在700~1200元之间。
另一星级酒店的卢副总经理就表示，由于同行间竞争大，不得不采取自降两成价格的措施来吸引顾客。
大部分酒店 只接受一轮订餐
马年农历新年相对较早，年夜饭的预订也相应提早了。不少酒家表示，去年11月底12月初的预订较为集中，目前房间都已订满了，大厅只剩下不到三成的桌子。为了保证菜式以及服务的质量，有酒家会限定10人桌的数量，一旦满额就停止接受订餐了。
“家庭团圆聚餐，图的是舒适和美味。”与广州酒店食肆部分要分两轮年夜饭不同的是，三水大部分酒店只接受一轮订餐，只有个别酒店会出现少数第二轮的情况。“食客可以坐下来慢慢品尝佳肴，甚至可以坐到打烊。”
值得一提的是，部分酒店在除夕当晚会加收服务费，因此市民在预订年夜饭首先要了解清楚价格是菜价还是全包价，后者已经包含服务费、茶水费、节日附加费等。其次，在提前定制菜式时，最好了解食材和用量，防止“货不对板”。
